öncelikle şunu bilmekte fayda var, tüm kahve çeşitlerinin kökü espressodur. kahvelerin çeşitlenmesi genellikle üzerine eklenen kahve, çikolata ve suyla alakalıdır.
- espresso : diğer kahvelere nazaran daha az su ve daha yoğun kahve ile hazırlanan sert bir kahve türüdür. sek ve küçük bardaklarda içilmesi tavsiye edilir.
- americano: espressoya biraz daha fazla su eklenmiş kahve çeşididir. bu da nispeten sert bir kahve çeşididir.
- latte: latte ise espressonun su ile değil, süt ile seyreltilmiş halidir.
- cappuccino: lattenin üzerine bolca süt köpüğü eklenmiş halidir.
- mocha: espressoyu latte gibi sütle seyrelttikten sonra üzerine eritilmiş çikolata eklediğimizde mocha olur.